Hija de Danang

Vietnam - The hidden charm

Viêt Kieu

Los términos: Người Việt Hải Ngoại, que significa literalmente "vietnamitas de Ultramar", o Viet Kieu, que significa "vietnamita extranjero", se utilizan principalmente para referirse a los vietnamitas que huyeron del país después de la guerra.

Originalmente, el término "Việt Kieu" se utilizó en Vietnam para identificar los miembros de la diáspora vietnamita que regresan a Vietnam de visita o de negocios aunque son cuidadanos legales de las naciones occidentales en los que han emigrado. Los vietnamitas de Ultramar, rara vez utilizan este término para la auto-identificación, en cambio, la mayoría prefiere el término técnicamente correcto de Người Việt Hải Ngoại .

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Los viet Kieu se pueden dividir en cuatro categorías:

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La primera categoría se compone de personas que han estado viviendo en los territorios fuera de Vietnam desde antes de 1975, y que generalmente residen en los países vecinos, como Camboya, Laos y China. Estas personas no suelen ser considerados "Việt Kieu" por los vietnamitas. Durante el colonialismo francés, algunos también emigraron a Francia y algunas zonas de habla francesa, como Québec.

La segunda categoría, a la que pertenecen la gran mayoría de los vietnamitas de ultramar, son los que huyeron de Vietnam después de 1975 como los refugiados así como sus descendientes. Por lo general, residen en los países industrializados en América del Norte, Europa Occidental y Australia.

La tercera categoría se compone de los vietnamitas que trabajan y estudian en el bloque soviético y que optaron por permanecer allí después del colapso ruso. Este grupo se encuentran principalmente en Europa Central y Oriental.

La última categoría se compone de los últimos emigrantes económicos regionales que trabajan en países asiáticos como Taiwán y Japón. También se incluyen las mujeres que se casan con hombres de Taiwán y Corea del Sur a través de agencias matrimoniales, y que se van a residir en los países de sus esposos.

Las relaciones de los Viet Kieu y su país han mejorado mucho en los últimos años. El ex primer ministro de Vietnam del Sur Nguyen Cao Ky regresó a Vietnam en 2004 y su experiencia fue en fue bastante positiva. También algunos artistas expatriados han regresado a su país.

Según el gobierno vietnamita, mientras que en 1987 sólo 8.000 vietnamitas de ultramar regresaron a Vietnam de visita, ese número ascendió a 430.000 en 2004.

El gobierno vietnamita, por su parte, ha tratado de incentivar el regreso de los viet kieu, que aportan al país capital y experiencia, promulgando leyes que les facilitaran hacer negocios en Vietnam. de hecho, incluso a algunos grupos de Viet Kieu, se les permite la posesión de tierras. Otro logro importante es la posibilidad de tener doble nacionalidad.

Los expatriados vietnamitas han invertido en cerca de 3.000 empresas en sectores diversos, y más del 60% de estos proyectos han funcionado de manera eficaz. Ejemplo de ello son la empresa textil Tai Dong, dirigida por Pham Nan desde Reino Unido, así como la empresa de artículos de decoración Hoai Bac, propiedad de un vietnamita que vive en Canadá.

De este modo han dejado de ser considerados como "cobardes traidores", y han pasado a ser uno de los "elementos esenciales del pueblo vietnamita" (o "parte integrante de la nación vietnamita").

Aeropuertos vietnamitas

Los aeropuertos vietnamitas funcionan en general muy bien. La seguridad es admirable, los vuelos suelen salir y aterrizar en hora, y sus aeropuertos están muy bien conectados con los principales destinos turísticos.

La mayoría de los turistas suelen llegar a Vietnam vía Bangkok, Hong Kong o Singapur.

En Vietnam existen tres aeropuertos internacionales: Ho Chi Minh Tan Son Nhat , Noi Bai Airport Ha y Da Nang Internacional .

• Ho Chi Minh Tan Son Nhat: es el aeropuerto más grande y mejor equipado de Vietnam. Tanto las llegadas y salidas son manejadas de forma rápida y eficiente. Tenga en cuenta que en este aeropuerto, tiene que pasar por los controles de seguridad durante la llegada y salida. El aeropuerto está a 5 km del centro de la ciudad (unos 10 minutos en taxi). Para llegar al centro se pueden usar, los taxis autorizados del aeropuerto por unos 7 euros, los minibuses, y los pick-ups que suelen ser proporcionados por los hoteles. Fuera de la terminal nos encontraremos no sólo con la gente que viene a recibir o despedir a sus familiares, sino también gran cantidad de personas que viene a ver los aviones y la gente irse y llegar.

• Noi Bai Airport Hanoi; Es el segundo aeropuerto del páis. Se encuentra a 35 Km (de 45-60 minutos en coche). Todos los operadores de vuelos tienen servicios de transporte, incluidos los taxis y microbuses, que se encuentran fuera de la terminal. Se puede contratar también los servicios de taxi de prepago del aeropuerto , que costarán unos 10 euros, o bien tomar el autobús urbano número 7, que sale cada 15 minutos. Otra opción asequible es el Vietnam Airlines servicio de autobús, que cuesta unos 2 dólares, y se supone que lleva a los pasajeros a su hotel si así lo solicitan.

• Internacional Da Nang; es el más pequeño de los tres aeropuertos internacionales. Sólo hay una terminal, con una pequeña parte dedicada a los vuelos internacionales. El servicio de taxi fuera de la terminal es muy barato y normalmente tienen una tarifa fija hasta la cuidad, de 2 euros. Está a sólo 1,6 km del centro, con lo cual en sólo 5 minutos en taxi estaremos en el hotel.

En el avión nos entregarán un formulario de inmigración y aduanas para cumplimentar. Este formulario deberemos presentarlo junto con el pasaporte en el control del aeropuerto. Nos darán una copia amarilla, que a menudo grapan al pasaporte. Como ya dije una vez: ojo con perderla, por que no se puede salir del país sin ese papel. En caso de pérdida, habrá que solicitar otro, con las consiguientes demoras y pago de multa.

Vietnam Airlines, es la aerolínea oficial de país. Opera con vuelos directos desde muchos destinos en todo el mundo, como París, Beijing, San Francisco, Sydney, Siem Reap, Bangkok y Singapur.

Muchas líneas aéreas internacionales operan también en Vietnam, incluidas las de Cathay Pacific, Thai Airways, Malaysia Airlines, Qantas, Lufthansa, Japan Airlines, Singapore Airlines etc.

Respecto al precio del viaje, este puede variar mucho en función de la compañía utilizada y la fecha en que se viaje. La època más cara es el periodo comprendido entre diciembre y febrero que es cuando muchos vietnamitas regresan a su país a pasar las fiestas del Tet junto a su familia. El resto de la temporada, y salvo ofertas, los podremos encontrar sobre unos 1.200 euros.

Frase práctica del día : "Hành lý cúa mât tôi da bi" = Han perdido mi equipaje

Tráfico en Vietnam

¿quién ha dicho que no hay señales de tráfico en Vietnam? Aunque para el caso que les hacen....

El búfalo de agua

El búfalo de agua, o búfalo asiático, como se denomina a menudo, es el mayor miembro de la familia de los bovinos, que incluye yak, el bisonte, el búfalo africano, y otras especies salvajes.

Es un bóvido bastante grande, de casi dos metros de altura y que puede alcanzar los 1200 kilos de peso en el caso de los machos, y no más de 1000 en las hembras. Gran parte del cuerpo está desprovisto de pelo o lo presenta rígido y en muy corta longitud, siendo su color variable desde el blanco hasta el negro. Los cuernos están aplanados y se curvan hacia atrás, con las puntas muy separadas, llegando a un metro de separación máxima entre una punta y otra.

El apelativo de ‘búfalo acuático’ o ‘búfalo de agua’ procede de su preferencia por las áreas encharcadas o pantanosas, donde se sumerge parcialmente y camina sobre el lodo del fondo sin dificultad, gracias a sus anchas pezuñas que le impiden hundirse en exceso.Aunque puede ser peligroso en estado salvaje, es un animal muy dócil cuando ha sido domesticado. De hecho en Vietnam, son los pequeños de la familian los que se dedican a su cuidado.

Los búfalos de agua han sido utilizados durnte siglos en el sudeste asiático para tirar del arado, sobre todo en los arrozales, donde su capacidad para moverse en zonas encharcadas resulta muy útil y por ello es preferido a otros bovinos domésticos.

Su leche, además del para el consumo directo, se utiliza para hacer el famoso queso mozzarella usado en las pizzas y el requesón. Gracias a su alto contenido en grasa. También se aprovechan su carne y piel (últimamente, usada con bastante frecuencia para forrar los cascos de motociclista). También es muy común usar su estiércol como fertilizante y como combustible cuando se seca.Las hembras normalmente tienen terneros cada dos años, después de una gestación de 9 a 11 meses. Las crías jóvenes suelen permanecer con el rebaño materno, formados por unos 30 búfalos, hasta tres años después del nacimiento. Posteriormente los machos pasan a formar pequeñas manadas .

En Haipong se celebra todos los años la lucha de Búfalos de Do Son, el noveno día del mes 8 del calendario lunar ( este año el 27 de septiembre). Es un festival muy arraigado y con una preparación muy elaborada. Los búfalos son cuidadosamente seleccionados, bien alimentados y entrenados. De hecho, durante la mitad del quinto mes lunar y el principio del sexto, se celebran dos rondas eliminatorias, para escoger a los mejores ejemplares.Los búfalos deben tener entre 4 y 5 años de edad, con una buena apariencia, pecho robusto, cuello largo y cuernos en forma de arco. Los ejemplares seleccionados, son alimentados en jaulas separadas, para evitar que tengan contacto con los búfalos comunes, que son mucho más dóciles.El inicio de la ceremonia, se extiende hasta la hora del almuerzo.

Comienza con una procesión en la que seis hombres jóvenes y fuertes, cargan una enorme silla. Los seis búfalos que son parte de la ceremonia se cubren con telas rojas y se les atan bandas de color rojizo en sus cuernos.

24 hombres jóvenes bailan y ondean las banderas representando a los dos equipos que van a luchar. Después de este baile, dos de los búfalos son llevados a ambos lados del terreno de lucha, junto a dos banderas denominadas Ngu Phung.A la primera señal, se acercan a los dos búfalos hasta que se quedan a unos 20 metros el uno del otro. En la próxima señal, los hombres que manejan los búfalos, les liberan de sus cuerdas para que comience la pelea.

La lucha de búfalos de Do Son es un festival tradicional que se celebra como símbolo de adoración del Dios del Agua.

ACI se va a Vietnam

Blanca Rudilla y Ana Tapia de ACI, salen hoy rumbo a Vietnam. Quieren acompañar a las 10 primeras familias que van a Tuyen Quang y como no conocen muy bien como va el proceso en esa provincia, han decidido adelantarse unos días para que todo esté listo.

Tienen también pensado visitar el DAI, los centros que tienen en otras provincias, y si es posible ...¡firmar con alguna provincia más!

Sería estupendo que como regalo de vuelta nos trajeran la buena noticia de que han firmado con alguna provincia más. Y ya si vienen con una docena de asignaciones, mejor aún.

En fin, que estaremos pendientes de todas las novedades que publiquen en su blog.

Para acceder sólo picar en la imágen del logo, o directamente desde la web de ACI.

"Tet Trung Thu" - Festival de medio otoño

El Festival de Mediados de Otoño se denomina "Tet Trung Thu" en vietnamita. Es una festividad, dedicada a la luna, que anuncia el final de un duro año de trabajo en el campo, quedando pendiente únicamente la cosecha.

La gente, agradecida, da gracias al cielo y a la tierra celebrando esta festividad, y ruegan a la luna para obtener su protección.

Esta fiesta se celebra según el calendario lunar chino el día 15 del mes 8. Este año, la fecha de la Mid-Autumn Festival es el 3 de octubre. El mismo día de la luna llena, que representa la plenitud y prosperidad de la vida.

En Vietnam es una festividad muy importante para las familias, ya que originariamente surgió como una manera de que los padres recuperaran el tiempo que no habían podido dedicar a sus hijos durante la época de las cosechas.

La cosecha terminaba en septiembre (agosto del calendario lunar), y los padres estaban ansiosos de pasar tiempo con sus hijos y hacer algo especial con ellos, y de paso celebraban el final de la cosecha.

Es por ello por lo que el Festival del Medio Otoño es también llamado Festival de la Infancia.

La versión en vietnamita de la festividad relata la leyenda de Cười, cuya esposa dañó el árbol sagrado que tenían en su jardín. Como consecuencia de eso, el árbol comenzó a elevarse hacia el cielo. Cười, en un intento de retenerlo, se agarró fuertemente a sus raíces y acabó siendo arrastrado hasta la Luna junto al árbol sagrado.

Es por ello por lo que los niños recorren las calles con farolillos: para mostrar Cười el camino a la Tierra. También está muy extendida la leyenda de una carpa que quería llegar a ser un dragón. La carpa trabajó y trabajó duramente hasta que finalmente, se transformó en un dragón. Los padres utilizan esta historia para animar a sus hijos a que trabajen duramente para que puedan lograr aquello que quieren.

Tradicionalmente, durante la noche del Festival de la Luna, los niños desfilan por las calles, cantando, con farolillos de colores en las manos. Algunas de las formas más populares son los peces, estrellas, mariposas. También son muy populares los Đèn kéo quân, que son farolillos que giran y en cuyo interior hay una velita, simbolizando a la Tierra que gira alrededor del Sol.

Además de los farolillos estos desfiles se caracterizan por el sonido de los tambores y el destello de las lámparas en forma de estrella (Den Ong Sao), que portan muchos pequeños.
Los bailes son también tradicionales, e incluyen la danza del dragón y la danza de la flor y la danza del león.

Las danzas son realizadas por grupos de profesionales especializados, no profesionales y por grupos de niños.

Los grupos de danza del León van por la calles ofreciendo sus bailes. Si es aceptada por el anfitrión, "el león" viene y empieza a bailar deseando suerte y fortuna al anfitrión, que en agradecimiento les da un poco de dinero.

La danza de flores y danza del dragón son también populares durante la Fiesta de la Luna. En la danza del dragón el Señor de la Tierra, (llamado Ong Día), baila alrededor del dragón instigándolo. Ong Día tiene una cara redonda y sonriente (como una luna llena), que representa la prosperidad y la riqueza de la Tierra.
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Otra costumbre muy extendida en estas fiestas, es regalar a las cajas de pasteles de la luna (Banh Trung Thu) a la familia y amigos especiales. Los pasteles de la luna tradicionales son muy ricos en sabor. Tienen un yugo brillante en el centro para representar a la luna. Están rellenos de semillas de loto, piel de naranja, judías rojas, y en algunos casos huevos como símbolo de la luna.

Su forma característica se logra con unos moldes de madera, que deben estar sumergidos en aceite durante varios días. Cada artesano tiene su propio molde con un diseño diferente que lo representa.

Las fechas en las que se celebra, varía de un año a otro, siguiendo el calendario lunar. En los próximos años estas serán las fechas:

2009:....3 de octubre
2010:....22 de septiembre
2011: ...12 de septiembre
2012:....30 de septiembre
2013:....19 de septiembre
2014:....8 de septiembre
2015:....27 de septiembre
2016:....15 de septiembre
2017:.....4 de octubre
2018:.....24 de septiembre
2019:....13 de septiembre
2020:....1 de octubre

Esperándote

Un libro precioso escrito por una mamá adoptante que aún está esperando a su pequeñ@.

El texto refleja claramente lo que sentimos los papás y mamás adoptantes y que sólo nosotros somos capaces de entender.

Las ilustraciones están de lujo. y nos ayudarán a explicarle a nuestro pequeñ@ la historia de su adopción de una manera sencilla, independientemente del país del que venga.

Y lo mejor de todo: está adaptada tanto para familias monoparentales como biparentales.

Si quieren comprarlo, sólo tienen que picar sobre la imágen que los llevará directamente a la web de la autora.

El niño y el árbol

Mira! Allí, en la luna, hay un árbol y un joven. Su nombre es Cuoi y esta es su historia.
Cuando Cuoi era joven, mucho antes de vivir en la luna, era un niño normal que vivía en la Tierra como los otros niños.

Y como a muchos chicos, a Cuoi gustaba contar pequeñas mentiras, y a veces mentiras muy grandes también, así que con el paso del tiempo, comenzó a ser conocido por sus travesuras.
Un día, cuando Cuoi se suponía que tenía que cuidar a los búfalos de un campesino rico, decidió que era mejor irse a jugar Y así, como hacía a menudo, se escapó al bosque donde nadie lo encontraría.

Pronto se olvidó de sus tareas y funciones. En su lugar, paseó por el bosque dejando sus huellas sobre la tierra húmeda. Cuando se cansó, se echó debajo de un árbol de higuera y se puso a contemplar el sol y las aves bailando en el viento fresco de otoño.

De pronto, un gemido procedente de un matorral cercano atrajo su atención. Con cautela se puso de pie y caminó de puntillas hacia donde venía el sonido. Apartó las hojas y se encontró con cuatro pequeños cachorros de tigre. Cuoi se arrodilló al lado de los cachorros y empezó a jugar con ellos acariciándolos y alzándolos al aire.

De repente, oyó un gruñido. Se asutó y dejó caer a uno de los cachorros al suelo. Sabiendo lo que pasaría si la madre de los cachorros lo encontraba, corrió hacia el árbol y trepó por el tronco. En cuanto llegó a la cima, la tigresa apareció, y cuando descubrió que su cachorro estaba herido, comenzó a gruñir angustiada.

En lo alto del árbol, escondido detrás de las hojas, Cuoi podía escuchar el dolor y la furia en ese gruñido. Contuvo la respiración y se acurrucó en el árbol como pudo, sintiéndose culpable por el daño que había causado al cachorro.

Pero entonces la tigresa hizo algo extraño. Se dio la vuelta y se dirigió a un árbol que crecía cerca del en que Cuoi estaba escondido. Cuoi tembló pensando que lo habían descubierto, pero la tigresa no lo había visto y simplemente empezó a morder a las hojas. Luego se dirigió a su cachorro y le dio las hojas machacadas a su cachorro.

Cuoi observó con asombro que el cachorro sin vida, abrió los ojos, y en unos pocos minutos, se levantó y empezó a correr.

Cuoi suspiró aliviado porque el cachorro se había curado.

-Así que esas hojas son mágicas, pensó Cuoi . Podría hacer muchas cosas con ese árbol.

Cuando el tigre vio que su cachorro estaba bien, se llevó a los cuatro pequeños al bosque en busca de un lugar más seguro.

Cuoi esperó hasta la noche, cuando estaba seguro de que la tigresa y sus cachorros estaban muy lejos, y bajó del árbol. Cogió el tronco delgado de plantones de higuera de cerca, tiró de él para arrancarlo de raiz y regresó rápidamente a casa.

Allí, junto a su casa, plantó ese árbol. Al día siguiente Cuoi curó a uno de sus amigos de una enfermedad que nadie podía curar simplemente ofreciéndole algunas hojas de higuera mezcladas en una taza de té.

Después de haber curado a muchos enfermos, se hizo famoso en su pueblo y en otros lugares por su capacidad de curar, incluso los casos más difíciles. Mientras tanto, el pequeño retoño floreció y creció rápidamente en tamaño.

Pasaron algunos años y la hija del jefe de la aldea enfermó gravemente. Cuoi consiguió curarla y a cambio pidió la mano de la joven en matrimonio. Aunque al principio la joven se alegró, con el tiempo Cuoi se volvió perezoso, y chica observaba dolida como el joven le dedicaba más tiempo al árbol que a ella misma

Un día Cuoi quese iba a visitar a un vecino enfermo, se dirigió a su esposa y le dijo: "Asegúrate de cuidar muy bien a mi árbol mientras yo esté ausente".

Esta fue la última gota. En el momento en Cuoi se perdió de vista, su esposa derramó sobre las raíces del árbol un cubo de agua sucia con jabón.

El árbol empezó a temblar y temblar, y a retorcer sus raíces en la tierra. En ese momento apareció Cuoi, que había regresado pues se había olvidado algo, y vio como su precioso árbol comenzaba a elevarse en el cielo.

-"¡Espera, espera! exclamó Cuoi, que sabía que si no tenía el árbol mágico, perdería su condición y el respeto de todos.

-"Espera", gritó.

Y corrió tan rápido como pudo hacia el árbol para agarrar sus raíces. Pero Cuoi no era lo suficientemente fuerte como para sostener ese árbol al suelo, por lo que se vio arratrado hacia la luna donde él y el árbol han vivido hasta nuestros días.

Algunas personas en Vietnam creen que cada otoño unas cuantas hojas de ese árbol caen a la Tierra. Dicen que quien tiene la suerte de encontrar una de esas hojas serán capaces de curar la enfermedad tal y como lo hizo Cuoi .

Así, que si va caminando a lo largo de las tierras, y se encuentra una hoja, tenga cuidado con ella. Puede ser una hoja del árbol de la luna.

Cà phê sữa đá - Café Vietnamita

El Cà phê sữa đá , (literalmente café con leche y hielo), es el café típico vietnamita.

Básicamente es café endulzado con leche condensada y hielo.

Se prepara individualmente. Para ello se coloca, en un vaso con leche condensada en el fondo, una especie de tetera de aluminio, llamada Cà phê phin . Se le echa agua caliente, y se deja que esta se vaya filtrando lentamente. Se revuelve bien, se vierte en otro vaso con hielo, y listo.

El cà phê sữa nóng, se prepara igual, pero no se le añade hielo.

¿Quién se apunta a un café vietnamita en los alrededores del Lago Hoan Kiem en marzo? Invito yo.

Cerditos vietnamitas

Los cerditos vietnamitas se han hecho conocidos en el mundo entero, debido a que algunas celebridades, como George Clooney, los han acogido como mascotas.

Estos cerditos enanos pueden llegar a convertirse en un animal de compañía obediente, divertido y juguetón si se les adiestra de la manera adecuada. De este modo conseguiremos que coman de nuestra mano, se dejen acariciar, pasear e incluso bañar.

Una de las mayores virtudes de estas simpáticas mascotas es su gran olfato, lo que les convierte en buenos rastreadores. Aparte de su ya conocida utilización como buscadores de trufas, en algunos países se utilizan para detectar explosivos y alijos de droga.

Los cerditos vietnamitas son omnívoros y, como tales, comen de todo, aunque existen compuestos de cereales que son los más adecuados para su nutrición, acompañados de una suficiente variedad de hortalizas, frutas y verduras. Nunca le daremos a estas mascotas pienso para cerdos, ya que este producto está pensado para cebarlos.

Al contrario de lo que se suele pensar del género porcino, los cerditos vietnamitas no huelen mal. Tendrás que bañarlos de vez en cuando, cada tres o cuatro meses. Estos animales no sudan, así que sólo huelen a lo que está en su entorno. Hacen sus necesidades cuidadosamente en su arenero (como los gatos) y nunca entran en contacto con sus heces como se podría pensar. Además, si la arena está cerca de la zona donde duerme o come, se negará a dormir ahí o a comer.

En definitiva, son bastante pulcros. Tampoco necesitan cuidados especiales, salvo algunas vacunas similares a las de los perros, y la desparasitación cada cierto tiempo. Los baños no deben ser muy frecuentes, pero son necesarios, ya que mejoran la salud de su piel y su pelo.

Son casi siempre de color negro, aunque, con excepciones, pueden presentar manchas blancas, sobre todo en el vientre, la cola o las patas. Las variedades que disponen de mayor cantidad de manchas blancas y de mayor extensión corresponden a ejemplares que, mediante procesos de crianza, se han modificado genéticamente.

Estos animalitos adoran conocer lugares nuevos, pasear, aventurarse en sitios desconocidos. Por tanto, es un dato de su carácter que tendremos que tener en mente si queremos que nuestra mascota viva en semilibertad.

Por cierto, ten cuidado con darle la vuelta con las patas arriba: no hay nada que les desagrade más que esto, ya que se sienten inseguros y amenazados.

Evidentemente en las zonas rurales de Vietnam es fácil encontrarse con ellos, aunque no como mascotas precisamente.

OE OE OE OE ..... Nuevas asignaciones de ACI

Pues sí señor. Aún ACI no lo ha publicado en la web, pero al menos ya sabemos que tenemos 6 asignaciones más. Tres pequeñas de 8 , 9 y 10 meses y dos dragoncitos de 4, 9 y 14 meses.

De todas maneras, como aún no han actualizado la web, cruzo los dedos para que sean al menos un par de ellas más y tener que modificar el post.

De momento según mis cálculos brujeriles, ya "sólo" hay 94 asignaciones entre mi peque y yo. (lo de "sólo" va con ritintín......).

Y también hay buenas noticias para los que van con Adecop, que ayer publicó en su web que dos familias valencianas habían recibido asignación. Por cierto, que no sabía que también tramitaban adopciones en Panamá

¡¡¡Felicidades a todos!!!!!

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ÚLTIMA HORA:

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Parece ser que al menos hay 17 asignaciones. Ahí va el recuento:

-8 Andalucía

-5 Galicia

-3 Navarra

-1 Madrid

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Sres de ACI, por fa.....actualicen la web que nos va a dar algo....

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Salsas vietnamitas

Todos los platos están acompañados de distintas salsas y condimentos. Entre ellos están:

Nouc Cham; se usa como sustituto de la sal. Es una especie de salsa de pescado salado fermentado de fuerte sabor.

Nuoc Mam; también se utiliza para sazonar las comidas. Está hecho a base de limón, guindillas, ajo, y azúcar.

Mam Tom; hecho con gambas fermentadas.

Otras salsas, como las de soja y la agridulce, propias de otros países asiáticos, también están presentes en la comida vietnamita.

Sopas vietnamitas

• Pho - Es el plato más popular para los vietnamitas, que la consumen a todas horas, para comer, cenar y especialmente desayunar. Es una sopa, generalmente de gambas y albóndigas de pollo, cerdo o ternera y verduras crudas y fideos de arroz.
  

• Canh Chua - sopa agria Vietnamita que suelen incluir el pescado, piña, tomate, hierbas, brotes de soja, el tamarindo, y varios tipos de hortalizas. Cuando se hace en el estilo de un estofado, se llama Lau Canh Chua

• Súp Măng cua - sopa de espárragos con cangrejos. Se sirve muy a menudo como primer plato en los banquetes.

• Mì bò viên- es una sopa de fideos de influencia china con huevo, bolas de carne de res y camarones.

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• Bun Rieu - sopa cangrejos con fideos finos de arroz y caldo a base de tomates, cubierto con pasta de cangrejo y camarón, y aderezado con brotes de soja, pasta de camarones, hojas de hierbas, espinacas y trozos de tomate.

• Bánh Canh-, sopa de fideos de arroz muy espesa con un caldo simple. A menudo incluye carne de cerdo, cangrejo, pollo, camarones, las cebolletas y cebollas picadas y espolvoreadas por encima.

• Bun Oc - Sopa de fideos de arroz con caracolas de mar.

• Bun Mang Vit -sopa de fideos con pato y brotes de bambú .

• Bun bò Hue - Originario de la cuidad real de Hue, el Bun bò Hue es una sopa de fideos picante con carne de vacuno. Su sabor está basado sobre todo en el sbroso caldo hecho con huesos de carne de res, pasta de gambas fermentadas, cebolla, cilantro, limón y chiles secos. A menudo se sirve con hojas de menta, brotes de soja, rodajas de limón, flores de plátano rallado y Muong Rau rallado.